Det drar ihop sig till helg, Recept på en god räkpaj
Så var det fredag igen.
En mycket intensiv dag hittills. Idag har vi fått med det mesta på programmet.
Efter en lugn start på morgon med tidning o frukost så kommer nyheterna med information om att en ny Tsunami har drabbat Japan. Direkt kan man inse att detta är mycket allvarligt. Jordbävningen har inträffat ute i havet men följden blir en jättevåg som sveper in över Japanska fastlandet.
Nyheterna avlöser varandra o man befarar att vågen ska fortsätta o ge skador på ett antal andra områden.
I dagsläget tror man att minst 80 000 människor saknas, troligen kommer siffran att öka.
Om vi håller oss i Sverige o framförallt i de Norra delarna av landet så känner vi att våren är på G.
Vår dagliga raska promenad avlöpte i ett mycket vackert väder, helst skulle man vilja vara ute hela dagen.
MEN vi har mer trevliga saker framför oss. Idag har vi planerat in lunch med Lilla Ebba o hennes föräldrar.
O va glad man blir av de små liven. Helt ovetande om hur världen ser ut omkring oss. I den här världen finns bara möjligheter. I mormors hem finns det massor att upptäcka. Det är inte direkt barnvänligt. Ögonen blir jättestora när Per använder sitt finger o säger ajaj . Då svara lilla Ebba 10 månader också med att peka finger o säger några ord som idagsläget är svåra att tolka.
Här sitter det inte fast. Hela tiden mot nya upptäckter. Man blandar vilt, dansar, klappar händer, vinkar o springer med raska steg. O va livet är underbart när man är 10 månader o solen skiner.
Lunchen blev godkänd. Räkpaj med sallad. Ebbas mamma Jenny tog en ledig fredageftermiddag efter en mycket hektiskt start på detta året. O då passade det perfekt med en långpromenad till mormor för att luncha.
Dagen är inte slut ännu. Nu har vi hunnit med att avklara skidskyttestafetten också Tyvärr blev det den olyckliga
4:e platsen med 4 sekunder från en mycket mer värdefull bronsmedalj. Men killarna gjorde en mycket bra insats men det är ju dessa medaljer som räknas.
Nu är det dax att planera fredagsmiddag. Vi får en ny gäst på kvällskvisten. Håkan, Pers ena son kommer hit för att umgås med oss några dar. Det där med att umgås med oss kanske inte är hela sanningen. Han ska fördjupa sig i en tenta som tydligen inte är så enkel.
Kvällen får avslutas med lite TV tittande Lets Dance går mot final VI tycker det är en trevlig fredagsunderhållning.
Till dig som vill ha en enkel fredagsmiddag Gör pajen nedan Den är jättegod "O så nyttig" om man ska tro på GI förespråkarna o just nu gör jag det.
Räkpaj á la GI
Räkpaj med nyttigare pajdeg med mycket lågt kolhydratinnehåll. GI-pajdegen kan användas för att omvandla de flesta pajer till mer GI-korrekta pajer.
Ingredienser (3 portioner)
- 300 g nyskalade räkor (knappt 1 kg med skal)
- 3 ägg
- 3 dl vispgrädde
- 1/2 dl grovhackad färsk dill
- 1 dl lagrad stark ost
- salt
- nymald svartpeppar
- Pajdeg
- 100 g hyvlat kallt smör
- 130 g soyamjöl
- 40 g dinkelsikt
- 2 msk fiberhusk
- 1 msk rivet och finhackat citronskal
- 1 krm paprikapulver
- lite vetemjöl
Tillagning
- Blanda samtliga ingredienser, utom vetemjöl, till en pajdeg. Låt den vila i kylskåpet minst en halvtimme.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Kavla ut pajdegen. Använd vetemjölet så att den inte klibbar fast vid kavel och underlag.
- Tryck ut pajdegen i en pajform.
- Förgrädda skalet i ugnen 10 minuter.
- Rör ihop ägg, vispgrädde, ost och kryddorna.
- Höj ugnen till 200 grader.
- Lägg räkorna i skalet och häll sen på äggsmeten.
- Grädda mitt i ugnen i 25 minuter.
Att en torsdagslunch kan bli så trevlig
Igår kom vi hem från en vecka i Bydalsfjällen 
Tänk att man kan njuta så enormt av att tränga in sig i en husvagn o bara vara........
Visserligen har vi inte bara varit lata, vi har motionerat en hel del men ändå känns det som att man bara är..
Hur är man när man bara är? jag man kanske gör ett ryck på skidor, man duschar när lusten faller på,
ibland händer det att man äter en bit mat. Städning, tvätt o andra världsliga saker finns det mycket liten tid till
MEN det märkliga är att det går så bra ändå.
En dag tog vi en bil tur till Åre ca 9 mil, för att se vad som hänt där de senaste 5 åren. Å det är mycket det.
Det byggs så man nästan känner hur det rusar upp hus, snart finns det väl inte en enda liten obyggd markyta inne i centrum.
Vi gjorde ett besök upp till Björnen, för att titta på det omtalade hotellet Copperhill. Vilken skapelse för dig som inte varit där det är värt ett besök o vill man verkligen kosta på sig så kan jag mycket väl tänka mig att en natt där uppe i det blå måste kännas verkligt lyxigt.
Vi stannade vid att äta lunch där ja det va inte dagens lunch utan det va lunchen i tisdags.
Idag har vi varit på lunch hos min svägerska Hjördis. Det va Per och jag, Maggan o Staffan o lilla Mathilde.
Hjördis tillhör samma "exklusiva" sort som mig Vilket innebär att hon har mycket lätt för att prata . Om man till detta blandar in Maggan så blir det en mycket aktiv konversation o framför allt massor av skratt.
Våra män fick chansen att göra sina röster hörda MEN dom tog den inte av någon märklig anledning.
Hjördis har flyttat till sin nya lägenhet under hösten 2010 och hon trivs som fisken i vattnet. Visst är det underbart när människor tar ett beslut oavsett vad det är o så blir det jättebra. Man riktigt ser på henne hur bra hon mår.
Vi skulle komma på en enkel lunch, i min värld så ingår inte förrätt o dessert till det som jag kallar enkel lunch. MEN mycket trevligt hade vi.
Det är underbart att träffa människor som man blir glad av. Det är det som förgyller vardagen. Dessutom kanske det förlänger livet det sägs ju att man lever längre om man skrattar. Den som lever får se......
Skidolyckan i Vemdalen
Hur är det möjligt??
Det som inte ska kunna hända - Händer.
När vi hörde nyheterna i söndags om skidolyckan i Vemdalen Så grips man direkt av frågan varför?
Den här tjejen hade alla säkerhetsåtgärder o ändå sker det.
Jag kan inte låta bli att fundera över vad är det som gör att en sån här händelse får ett så tragiskt slut.
En tjej i sin bästa ålder Med massor av målbilder o en frisk syn på livet. Duktig på skidor i o för sig på längdskidor men det brukar bidra till att man även är bra på utförsåkning.
Vi har varit i Vemdalsfjällen i 15 säsonger o under den tiden har det hänt 3 tragiska olyckor med barn - ungdommar. Alla lika onaturliga, är livet förutbestämt? Jag tror det.
Det känns extra svårt när allt ska vara som bäst o så händer en sån här overklig sak.
De här tre olyckorna har en sak gemensam Dom skulle inte kunna ske o ändå så händer det.
Jag kände inte den här tjejen, o inte hellre hennes familj. Men man kan inte låta bli att bli engagerad, ledsen o nedstämd.
Jag hoppas av hela mitt hjärta att familjen får kraft att lyfta sig o på sikt se framåt i livet.
Att dom har ork att tänka att dottern fick göra det hon älskade även om slutet blev så drastiskt.
Det här inlägget har inget i min blogg att göra egentligen MEN jag har känt sedan i söndags att jag måste skriva ner några rader.
Inget blir någonsin som förut för den här familjen Men med min erfarenhet sä är jag helt övertygad om att man lär sig att leva med tomheten hur ont det än gör.
Jag skickar mina tankar till familjen o alla hennes vänner.
Skidor, på längen, tvären, pricken och sedan kommer vi.....
Återigen känner jag mig tvingad att påpeka att vi lever i en fantastisk informativ värld.
Här sitter man i djupa fjällvärlden o inte är det nått problem att följa alla sporthändelser oavsett vart dom utförs.
Dessutom faller man lätt för den informationen.
Redan klockan 10 fick man bänka sig för Ferry o grabbarna. Skidskytte VM i Ryssland, skidskytte som är en helt fantastisk TV sport nu blev det väl inte så bra om man ser ur Svenska ögon men Lindström stack ut o gjorde ett bra lopp.
När den här skidfesten som sänds från Ryssland precis avslutats och man har fått en kopp kaffe så är det dax för nästa skidfest VM i Norge.
3 mil damer o vi håller alla tummar för Kalla. Kalla gör ett bra lopp men tyvärr så kommer hon inte på pallen en fjärde plats efter ett mycket bra genomfört lopp. Haag blir 10 även det en bra prestation. MEN vad ska vi göra åt Norge, 4 placeringar bland de 10 bästa, helt sagolikt bra o som om inte det va nog Johaug formligen sprang fram i spåret. Det är nästan så att man tror att TV körde snabbspolning men så va inte fallet. Johaug endast 22 år tar en storseger o hela Norge jublar. Vilken folkfest.
Dagens sol får skina på Anja P som tog en första plats idag jag hann inte riktigt med hennes lopp men en första plats blev det.
Lunchen intas under 3 milens målgång.
Nästa VM lopp, damernas skidskytte sprint, Helena gör ett bra lopp men även hon hamnar på den dumma 4de platsen.
NU är det dax för Per o mig att göra vår insats för motionen. Efter all denna TV sport kastar vi oss ut i längdspåret o åker 9 km jag får säga att jag är mäkta inponerad Även i går åkte vi 9 km längd o båda dagarna får jag säga att Per varit riktigt duktig.
Åter i husvagnen har vi gjort rätt för varsin öl, o den har vi precis avnjutit. Ölen passar inte riktigt in i GI programmet men man får inte bli helt styrd av det programmet.
I morgon är det den dax för landets största idrottshändelse Wasaloppet. Det måste man bara se o varje år grips jag av en enorm lust att någon gång i livet skulle man ha gjort denna historiska händelse MEN det blir väl inte av... Men det sägs ju att det är bra med drömmar .....
Fjäll, stormvindar, GI mat och olika sätt att testa karaktären
Men det här med prognoser det brukar inte stämma så jäkla bra o i fjällvärlden är det verkligen på lokal nivå man måste spå väder. Undra om Jämtlänningarna har någon Saari .... den kloke mannen i Nikkaluokta.
Eftersom vi just nu testar våra karaktärs gränser o försöker att förbättra vårt sätt att äta ( kör GI metoden) så blir det en massa packning från matsidan. Speciellt grädden tar stor plats Visst är det fantastiskt med olika teorier
Kan någon tänka sig att man för 10-15 år sedan skulle säga ÄT så mycket fet mat som möjligt så blir du smal o fin...........
Men dum som man är så går man på det mesta Egentligen handlar det om vilka som kan marknadsföra sig bäst. Just nu är det GI som har tagit tag i vår familj. Tro nu inte att vi går omkring o tror att vi ska bli smala som streck Nej vi gör ett personligt test för att se hur långt man kan gå för att förändra sina vanor.
Jag har mycket svårt att se mig själv säga Just nu äter jag inte "pärer" Alla som känner mig lite närmare vet att det är en mycket viktig del av mitt middagsbord. Men förnärvarande har jag inte tagit en potatis i min mun på 7 veckor. Med det vill jag påstå att jag har bra karaktär....... Sedan kan jag inte skryta med resultatet det där med viktnedgång MEN jag har hellre inte påstått att det kommer att blir så stor skillnad. Allt är relativt o i vårt fall just nu är det mest intressant att följa våra olika kurvor, det är vikt, BMI, procentuell fördelning, verkligt förändring ja allt du kan hitta i statistikens värld Min man verkligen älskar det här med att göra olika typer av kalkyler.
En sak till som verkligen är värt att nämna Jag har lätt för att gå fort det är samma sak som när jag talar orden ramlar på varandra Min man tillhör inte den typen av personligheter han är mer eftertänksam o stressar inte upp sig. När jag har lyckats med olika knep fått ut honom på promenader så har det verkligen gått i snigelfart. Men nu när vi samarbetar med den statistiska världen ( kurvorna som han sysslar med) så har han helt plötsligt,
ja jag skulle vilja säga helt osannolikt, ökat farten Det är faktiskt så att jag i vissa lägen får be honom att sänka farten Lilla jag hinner inte med
Slutsatsen av dagens fundering är att VISST kan vi förändra oss DET viktigaste av allt är att vi får rätt MÅLbild o hur får man rätt målbild jo med rätta marknadsföringsmodeller. Nu får jag ärligt erkänna att i den här frågan så är det min man som har varit den som gjort den största förändringen Undra om det har att göra med att han är smidigare än mig eller som det så fint heter mer följsam.........
Mars - kattens månad
Vad har jag inlett våren med?
I måndags som visserligen tillhörde februari men det är ju rätt vecka ändå...... Då gjorde jag mitt första besök på ett kommunfullmäktigemöte. Jaaa.... det va en upplevelse i sig Kul att se hur det funkar i den politska världen.
Klart är att det kommer att bli fler besök................... Så här på äldre dar tänkte jag utveckla mitt politiska intresse. Har gått med i FP Liberalerna, inte för att jag tänker bli nån heltidspolitiker men tveklöst finns det mycket roligt i detta. Jag som älskar att stå på motsatt sida ..... undra just hur det kommer att utveckla sig Tveklöst finns det risker Jag med mitt lite väl häftig humör men man kan också se det som en bra injektion som gör att blodet rinner snabbare.
Som en följd av mitt inträde på den politiska arenan har jag idag varit på en grundutbildning för nya kommunpolitiker Fortfarande på en mycket låg nivå jag ska vara ersättare för en person i en nämnd. Men oavsett nivå så bör man ha gått den här grundutbildningen som kommer att vara i 3 delar under mars månad.
Det här va en mjukstart på dagen med lite lagar o paragrafer.
Direkt från den politiska världen till den mer harmoniska: typ själavårdande
Britt hade sedan flera veckor bokat ett besök för några "fd Teliadamer"på Himlabadet.
Himlabadet i Sundsvall ett mycket hårt kritiserat politiskt projekt MEN o så fantastiskt
Redan när man kommer till receptionen BLIR man glad. Ett fantastiskt trevligt bemötande som dessutom visade sig finnas hos all personal som vi träffade på. Undra just vart dom fått sin utbildning.?
Har du inte gjort ett besök så GÖR DET det är värt varenda krona.
Jag som har djupvattenskräck blev direkt lugn här kan man simma omkring i poolen som inte är djupare än 130 cm, passar mig perfekt. Dessutom var det medströms så det va mycket enkelt att förflytta sig UTAN SKRÄCK för djupt vatten.
Eftersom vi va där idag tisdag så var Relaxen enbart för kvinnor fram till kl 14.00 Vi hade alla bubbelpooler o alla olika bastu varianter för oss själva tillsammans med några andra damer
Sedan åt vi lunch endast iklädda den badrock som man får när man löser in sig på Relaxen,
Eftersom detta föll oss alla i smaken så har vi beslutat att det här ska vi göra en gång i månaden.
Det finns ett inneord bland våra yngre som heter EGEN TID, o det här är precis det jag tror man menar när man talar om egen tid.
Eftersom jag den senaste tiden har varit upphov till flera Facebook sidor som hetsar upp främst innevånare i Timrå så tänker jag nu börja marknadsföra Himlabadet på Facebook upptäckt precis att dom har en egen sida.
Visst är det fantastiskt med dagens IT-utveckling, Det är enkelt att sprida budskap, marknadsföra sina olika projekt eller skapa debatter ALLT utan att det kostar en massa pengar.
Kom just på en fundering undra om Facebook är nått för kommuner o landsting. Tänk va mycket pengar dom skulle spara istället för att lägga dom på dyra konsulter. Man kanske ska skicka ett tips till främst Landstinget.
Jag känner att MARS kommer att bli en mycket bra månad.
